Zencefil

Zencefil (Zingiber officinale), tropikal iklimlerde yetişen, zencefilgiller familyasına ait güçlü bir kök bitkisidir. Asya mutfağının vazgeçilmezi olan zencefil, aynı zamanda Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbı gibi kadim şifa sistemlerinde önemli bir yer tutar. Keskin tadını ve güçlü tıbbi özelliklerini içeriğindeki gingerol, shogaol ve zingeron gibi biyoaktif bileşiklere borçludur. Düşük kalorili olmasına rağmen, içerdiği vitamin ve minerallerle oldukça besleyicidir.